ТР ТС 029/2012 Пищевые добавки

ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств», — это декларация соответствия, которая действует на пространстве Таможенного союза (ТС) с 2012 г. Она разработана Комиссией Европейской экономической безопасности, в ней указаны требования, предъявляемые к различным пищевым добавкам и ароматизаторам, используемым в производстве продуктов питания, обязательные к исполнению.

В каких случаях нужно получить декларацию ТР ТС 029/2012?

Компаниям, планирующим действовать в странах ТС, необходимо пройти сертификацию товара. Даже без повышения сбыта товаров, просто для минимального присутствия на национальном рынке страны ТС декларация соответствия позволяет повысить престижность бренда, поднять продажи и завоевать доверие потребителя.

Декларация ТР ТС 029 2012 регулирует использование таких технологических добавок:

Различные пищевые стабилизирующие добавки.

• Ароматизаторы.
• Вспомогательные компоненты, применяемые в изготовлении пищи.

СКАЧАТЬ Актуальный текст Технического регламента.

Все дополнительные нормативные документы в актуальном состоянии по настоящему Техническому регламенту Вы можете найти в разделе Полезная информация – Таможенный союз.

К пищевой добавке, на которую распространяется ТР ТС 029, относится любое вещество (или смесь веществ), имеющее или не имеющее собственную пищевую ценность, обычно не употребляемое непосредственно в пищу, преднамеренно используемое в производстве пищевой продукции с технологической целью (функцией) для обеспечения процессов производства (изготовления), перевозки (транспортирования) и хранения, что приводит или может привести к тому, что данное вещество или продукты его превращений становятся компонентами пищевой продукции; пищевая добавка может выполнять несколько технологических функций.

К ароматизатору, на который распространяется ТР ТС 029, относится не употребляемые человеком непосредственно в пищу вкусоароматическое вещество или вкусоароматический препарат, или термический технологический ароматизатор, или коптильный ароматизатор, или предшественники ароматизаторов, или их смесь (вкусоароматическая часть), предназначенные для придания пищевой продукции аромата и (или) вкуса (за исключением сладкого, кислого и соленого), с добавлением или без добавления других компонентов.

К технологическому вспомогательному средству, на которое распространяется ТР ТС 029, относится вещество или материалы или их производные (за исключением оборудования, упаковочных материалов, изделий и посуды), которые, не являясь компонентами пищевой продукции, преднамеренно используются при переработке продовольственного (пищевого) сырья и (или) при производстве пищевой продукции для выполнения определенных технологических целей и после их достижения удаляются из такого сырья, такой пищевой продукции, или остаточные количества которых не оказывают технологический эффект в готовой пищевой продукции.

Также ТР ТС 029 распространяется на пищевую продукцию в части содержания в ней пищевых добавок, биологически активных веществ из ароматизаторов, остаточных количеств технологических вспомогательных средств; процессы производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств.

Если продукция компании не включает вышеуказанных веществ, то товары не требуют сертификации. По современному регламенту разрешено использовать только 9 видов ароматизаторов, всего их более 1500.

Требования техрегламента к пищевой продукции

Гарантия надёжности товара для потребителя — это строгое соблюдение требований сертификации. Главные нормы безопасности, установленные для продуктов питания по ТР ТС 029 2012: Вещества безвредны для здоровья. Нет риска какого-либо негативного влияния на организм. Строго нормированное содержание в % от массы пищевых добавок, остаточных и вспомогательных веществ, а также и БАДов. Массовая доля вспомогательных компонентов должна соответствовать нормам, утверждённым техрегламентом.

Для кого обязательна сертификация продуктов питания?

Вышеуказанные формальности обязательны для производителей либо дилеров такой продукции:

• Продовольственные микродобавки и ароматизирующие вещества.
• Дополнительные средства, используемые в производственном цикле.
• Услуги, связанные с производством, перевозкой и складированием, продажей, а также утилизационной переработкой веществ, использование которых регламентировано ТР ТС 029 2012.
• Продукты питания, содержащие биоактивные компоненты с наличием пищевых добавок и ароматизирующих компонентов.

Из вышеперечисленных требований существуют исключения. Регламентация технологий производства, хранения, реализации, а также утилизационной переработки добавок, отдушек, не касается деятельности, проводимой гражданами в ЛПХ или домохозяйствах, если продукты изготавливаются для личного употребления и не реализуются в границах ЕврАзЭС.

Зачем, для чего нужна маркировка пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств в соответствии с ТР ТС 029?

ТР ТС 029 является дополнительным – пищевая продукция не подлежит отдельной оценке соответствия (сертификации/декларированию) согласно его требованиям, таким образом ТР ТС 029/2012 прописывается в декларациях соответствия только вместе с основным ТР ТС.

Но при проверке государственными органами несоответствие маркировки является основанием для признания декларации соответствия незаконной и наложению огромных штрафов (до 200% выручки от реализации продукции).

ТР ТС 029:

• устанавливает требования безопасности к пищевым добавкам, ароматизаторам и технологическим вспомогательным средствам;
• не распространяется на следующие виды пищевой продукции: пищевая продукция, производство которой осуществляется организациями общественного питания в процессе оказания услуг общественного питания для потребления на месте производства, а также на пищевую продукцию, производство которой осуществляется физическими лицами в личных подсобных хозяйствах не для целей осуществления предпринимательской деятельности;
• устанавливает требования к маркировке пищевых добавок, ароматизаторов, технологических вспомогательных средств.

Но маркировка пищевых добавок, ароматизаторов, технологических вспомогательных средств, которые не предназначены для розничной продажи, должна соответствовать требованиям Технического регламента Таможенного союза 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» в отношении маркировки пищевой продукции, помещенной в транспортную упаковку.

При применении ТР ТС 029 учитываются требования к пищевой продукции других ТР ТС.

Пищевые добавки, ароматизаторы и технологические вспомогательные средства подлежат оценке (подтверждению) соответствия согласно ТР ТС 022.

По ТР ТС 022 группа компаний «Стандарт качества» может предложить Вам разработку маркировки, которая будет отвечать всем предъявляемым требованиям, получение декларации.

Специфика проверки соответствия продовольственных товаров ТР ТС 029 2012

В случае, когда пищевые добавки — это отдельный продукт, не входящий в состав иной пищевой продукции, определение дополнительных технологических средств, пищевых микродобавок и ароматизаторов должно, кроме сертификации по ТР ТС 029 2012 делаться также в соответствии с Техрегламентом ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». При этом должна быть получена особая декларация или сертификация. Данный нормативный акт ясно определяет нормы: безопасной концентрации в продуктах питания, область использования, примеси микродобавок в процессе производства, ограничения использования в определённых пищевых товарах и т.д.

В ходе регистрации соответствия товара нужно представлять в сертифицирующий орган такую информацию:

• Химический состав сложносоставных добавок и ароматизирующих компонентов.
• Наличие в ингредиентах товара генмодифицированных организмов либо извлечённых из них веществ.
• Применение в продуктах, также и в производственных процессах нанотехнологий.

Документация

Для разных видов декларации продуктов список документов, необходимый в процессе получения сертификата отличается. Однако, существует обязательный минимум:

• Заявка на сертификат.
• Учредительные документы юридического лица.
• Информация о продукции.
• Заключение экспертизы качества товара, проведенной на территории ТС.
• Данные о сертификации, сделанной ранее.

Полный перечень продукции ТР ТС 029.