ПОЛУЧИТЕ ДЕКЛАРАЦИЮ НА ПИЩЕВУЮ ПРОДУКЦИЮ НА 5 ЛЕТ ЗА 1 ДЕНЬ!

ЧЕРЕЗ 1 ДЕНЬ - УЖЕ В РЕЕСТРЕ ТС!
Мы подготовим все необходимые документы для серийного производства
Все сделаем "под ключ" - от Вас только заявка!

ПОЛУЧИ БЕСПЛАТНУЮ КОНСУЛЬТАЦИЮ

ПРЯМО СЕЙЧАС

ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"

Особенности и дополнительные требования

Изготовителям продуктов питания придется столкнуться с серьезными требованиями к производству. Так, в регламенте Таможенного союза о безопасности пищевой продукции есть условие о создании системы на основе принципов ХАССП (НАССР). Необходимо выделить важные с точки зрения безопасности технологические процессы, определить риски и критические точки, проводить регулярный контроль, обеспечить прослеживаемость и задокументировать основы системы на своем предприятии.

Если вернуться к заметке о том, что существуют еще и дополнительные требования, то нужно обратиться к другим техническим регламентам ЕАЭС. К примеру, для молока это ТР ТС 033/2013, для рыбы — ТР ЕАЭС 040/2016, для мяса — 034/2013, а есть еще и ТР ТС 022/2011 о безопасности пищевой продукции в части маркировки.

Бесплатная консультация

В отличие от большинства остальных тех. регламентов ТР ТС 021/2011 предусматривает не две формы подтверждения соответствия, а несколько:

декларирование;
гос. регистрация специализированной пищевой продукции;
гос. регистрация пищевой продукции нового вида;
ветеринарно-санитарная экспертиза.

Для производственных процессов существует отдельная процедура — гос. регистрация производственных объектов. В любом случае заявителем может быть сам изготовитель (юр. лицо либо ИП с регистрацией в ЕАЭС), продавец, а также импортер иностранной продукции с наличием договора.

Декларированием занимается заявитель самостоятельно, но в органах по сертификации с соответствующей аккредитацией проводится регистрация после оформления декларации. Для прохождения государственной регистрации обращаются в уполномоченные органы, которые определены законодательством каждого государства в составе союза.

Таможенный регламент о безопасности пищевой продукции

ТР ТС 021 (ТР ТС 021/2011, Технический регламент Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции») – это документ, который устанавливает обязательные требования к пищевой продукции и к процессам ее производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортировки), реализации и утилизации на территории Таможенного союза.

Все дополнительные нормативные документы в актуальном состоянии по настоящему Техническому регламенту Вы можете найти в разделе Полезная информация – Таможенный союз.

К пищевой продукции, на которую распространяется ТР ТС 021, относятся продукты животного, растительного, микробиологического, минерального, искусственного или биотехнологического происхождения в натуральном, обработанном или переработанном виде, которые предназначены для употребления человеком в пищу, в том числе специализированная пищевая продукция, питьевая вода, расфасованная в емкости, питьевая минеральная вода, алкогольная продукция (в том числе пиво и напитки на основе пива), безалкогольные напитки, биологически активные добавки к пище (БАД), жевательная резинка, закваски и стартовые культуры микроорганизмов, дрожжи, пищевые добавки и ароматизаторы, а также продовольственное (пищевое) сырье.

Если товар входит в перечень продуктов, безопасность которых должна быть подтверждена декларированием, то наличие декларации ТР ТС является обязательным. Без нее нельзя производить и продавать продукцию в странах Таможенного союза. Декларация нужна для подтверждения безопасности продукции.

С юридической стороны декларация имеет равную силу с сертификатом.

Государственная регистрация продукции – это процедура, которая заменила санитарно-эпидемиологическую экспертизу, она необходима, чтобы законно распространять пищевую продукцию на территории Таможенного союза.

Государственной регистрации подлежат специализированная пищевая продукция и пищевая продукция нового вида.

К специализированной пищевой продукции относятся: пищевая продукция для детского питания, в том числе вода питьевая для детского питания; пищевая продукция для диетического лечебного и диетического профилактического питания; минеральная природная, лечебно-столовая, лечебная минеральная вода с минерализацией свыше 1 мг/дм³ или при меньшей минерализации, содержащая биологически активные вещества в количестве не ниже бальнеологических норм; пищевая продукция для питания спортсменов, беременных и кормящих женщин; биологически активные добавки к пище (БАД).

К пищевой продукции нового вида не относится пищевая продукция, произведенная по известным и уже применявшимся технологиям, имеющая в своем составе компоненты, в том числе пищевые добавки, уже использующиеся для употребления человеком в пищу, даже в том случае, если такая продукция и компонент произведены по новой рецептуре.

ТР ТС 021:

устанавливает требования безопасности к пищевой продукции;
устанавливает, какая пищевая продукция подлежит декларированию, а какая государственной регистрации или ветеринарно-санитарной экспертизе.
не распространяется на пищевую продукцию, которая производится в домашних условиях, в личных хозяйствах или гражданами, которые занимаются садоводством, огородничеством, животноводством; на процессы производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования) и утилизации пищевой продукции, которая предназначена только для личного потребления, и не предназначена для реализации на территории Таможенного союза; на выращивание сельскохозяйственных культур и продуктивных животных в естественных условиях.

При применении ТР ТС 021 учитываются требования к пищевой продукции других ТР ТС (маркировка, упаковка).

Требования к отдельным видам пищевой продукции и их жизненному циклу, которые устанавливаются другими ТР ТС, не противоречат ТР ТС 021, так как они дополняют и (или) уточняют требования.

По ТР ТС 021 группа компаний «Стандарт качества» может предложить Вам осуществление процедур декларирования, госрегистрации, а также разработку обязательного документа - Технических условий, этот документ необходим, если характеристики Вашей продукции отличаются от заявленных в стандарте (ГОСТ/СТБ и др.) либо стандарта на данную продукцию не существует вовсе.

Также c 15 февраля 2015 года все производители пищевой продукции стран на территории ТС обязаны внедрить систему принципов безопасности производства пищевых продуктов HACCP. При желании, Вы также можете внедренную систему HACCP сертифицировать на требования стандарта ISO 22000. Все это мы поможем Вам сделать в кратчайшие сроки.

Обратите внимание: Пищевая продукция не подлежит сертификации: только декларированию или госрегистрации. Группа компаний «Стандарт Качества» может предложить Вам беспрецедентные сроки осуществления процедуры декларирования по требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» - 2 часа! Для срочных заказов - это просто находка! Сделать быстрее легитимную (законную) декларацию попросту невозможно. И если вы столкнетесь с другой информацией - это повод серьезно задуматься о том, как отнесутся в дальнейшем проверки к подобному документу.

Уже через 2 дня декларация появится в реестре Таможенного союза. И это опять же минимально возможный срок, связанный с режимом обновления серверов реестра. И Вы спокойно сможете работать до 5 лет, забыв об оценке соответствия.

При этом, благодаря возможности декларирования серийного производства продукции Вы НЕ ПОТЕРЯЕТЕ ДЕНЬГИ а последующем декларировании партий товаров.

Наши
постоянные клиенты

Мы ценим каждого клиента и партнера нашей компании.
Наша цель — оптимизировать все Ваши бизнес-процессы!

ОТЗЫВЫ

Письма благодарности от довольных клиентов!

ВЕЛКОМ

БЖД

ГОРИЗОНТ

БЕЛОРУСНЕФТЬ

HEINZ

ЕБРР

RENAULT

Что устанавливает ТР ТС 021/2011 для пищевых производителей?

ТР ТС 021/2011 — базовый технический регламент Таможенного союза о безопасности пищевой продукции. Устанавливает общие требования ко всей пищевой продукции, выпускаемой в обращение на территории ЕАЭС. Регулирует микробиологические и токсикологические показатели, обязательное внедрение системы ХАССП, маркировку, условия хранения и транспортировки. Действует параллельно со специализированными регламентами для отдельных категорий.

Чем декларирование пищевой продукции отличается от сертификации?

Декларирование — основная форма для большинства пищевой продукции массового потребления. Производитель сам отвечает за соответствие на основе протоколов лабораторных испытаний. Сертификация требуется для продукции повышенного риска (специализированное питание, БАДы лечебного назначения). Форма определяется регламентом для конкретной категории.

На какие категории продуктов распространяется регламент?

Под действие попадает практически вся пищевая продукция: продукты массового потребления, кулинарные изделия, БАДы, питьевая вода, продукты для общепита, сырьё для пищевого производства, добавки. Также применяется к продукции прошедшей предварительную переработку. Не охватываются только товары для научных исследований и сувенирные образцы выставок.

Что грозит за реализацию без оформления?

Реализация без оформления — серьёзное нарушение, штрафы для юрлица и должностных лиц, изъятие партии, приостановка деятельности. В случае массового отравления — возможно уголовное преследование руководителей. Особенно строгий контроль за ХАССП-системой, без неё невозможна даже сертификация по специализированным регламентам.

Сколько занимает процедура и какие нужны документы?

Срок — 2–4 недели для декларирования. От заявителя: реквизиты, описание продукции, рецептуры, технологический регламент, образцы для испытаний, документация по системе ХАССП, сведения о производстве. Для импорта — контракт с производителем. Программу ХАССП помогаем разработать параллельно с подготовкой к декларированию.

Какие преимущества даёт оформление документа?

С документом продукция свободно реализуется во всех каналах сбыта ЕАЭС. Открывается возможность работы со специализированными регламентами для отдельных категорий (молоко, мясо, рыба и т.д.) — без 021 их оформление невозможно. Производитель получает базовый легальный статус. Стоимость зависит от размера и сложности производства.

Задать вопрос

Вопрос задает: Татьяна Олеговна

21 мая 2026

Добрый день! Запускаем кулинарное производство — салаты, готовые блюда, выпечка для офисных столовых и кейтеринга. Понимаем что нужна ХАССП и оформление по ТР ТС 021. С чего начать, и можно ли работать поэтапно — сначала разрабатывать ХАССП и параллельно начинать продажи, потом доделать декларации?

Смотреть ответ

Вопрос задает: Григорий

04 апреля 2025

Добрый день! Мы производим уникальные пищевые продукты, которые не совсем вписываются в стандартные категории. Нужно ли для них декларировать соответствие по ТР ТС 021/2011, и как определить, попадают ли они в перечень, требующий декларирования?

Смотреть ответ

Вопрос задает: Алиса

13 октября 2024

Добрый день! Интересует сертификация детского питания по ТР ТС 021/2011. Какие дополнительные требования предъявляются к продуктам для детей? Нужно ли проводить отдельные испытания на каждый возрастной сегмент, например, для детей до года и старше?

Смотреть ответ

Вопрос задает: Ксения

20 ноября 2023

Здравствуйте! У меня вопрос по ТР ТС 021/2011. Мы производим натуральные соки. Недавно мы изменили состав, добавив новые виды ягод. Нужно ли нам проходить процедуру сертификации заново, и какие особенности нужно учитывать в связи с изменением состава?

Смотреть ответ

Звоните прямо сейчас!

Специалисты нашей компании всегда рады помочь Вам!

Подробную информацию вы можете уточнить по номеру

+375 29 606 98 98

Оставьте заявку

И наши менеджеры свяжуться с вами в ближайшее время

Подробная информация

Декларирование упаковки по Техническому регламенту Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011)

Декларирование соответствия и сертификация - это формы подтверждения соответствия продукции или услуг установленным стандартам качества.

Действие регламента распространяется на:

пищевую продукцию;
связанные с требованиями к пищевой продукции процессы производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования), реализации и утилизации.

Действие настоящего технического регламента не распространяется на:

пищевую продукцию, производимую гражданами в домашних условиях, в личных подсобных хозяйствах или гражданами, занимающимися садоводством, огородничеством, животноводством;
процессы производства, хранения, перевозки и утилизации пищевой продукции, предназначенной только для личного потребления, выращивание сельскохозяйственных культур и продуктивных животных в естественных условиях.

Алкогольная и рыбная продукция, в соответствии с постановлением комиссии таможенного союза, остаются по национальной системе подтверждения соответствия и подлежат сертификации с выдачей документов действующих только на территории конкретной страны участницы таможенного союза.

По закону РБ об алкогольной продукции, алкоголем в РБ являются все напитки с процентной долей содержания спирта, выше 7° % об. (пиво крепостью до 7° % об. не является алкогольным напитком, и попадает под действие данного технического регламента).

Заявителями при оценке соответствия пищевой продукции, за исключением государственного контроля (надзора), юридическое лицо или физическое лицо в качестве индивидуального предпринимателя, либо являющиеся изготовителем или продавцом, либо выполняющие функции иностранного изготовителя на основании договора с ним в части обеспечения соответствия поставляемой пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента.

Оценка соответствия пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента проводится в формах:

подтверждения (декларирования) соответствия пищевой продукции;
государственной регистрации специализированной пищевой продукции;
государственной регистрации пищевой продукции нового вида;
ветеринарно-санитарной экспертизы.

Декларированию соответствия подлежит выпускаемая в обращение на таможенной территории Таможенного союза пищевая продукция, за исключением:

непереработанной пищевой продукции животного происхождения;
специализированной пищевой продукции;
уксуса.

Процесс декларирования соответствия включает в себя следующие этапы:

формирование и анализ нормативной и технической документации;
проведение испытаний;
формирование комплекта доказательственных материалов;
принятие и регистрация декларации о соответствии;
нанесение единого знака обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза.

Декларирование соответствия пищевой продукции осуществляется по одной из следующих схем декларирования:

Обозначение схемы	Совокупность и последовательность действий
1д	Заявитель: Формирует документы, подтверждающие соответствие продукции установленным требованиям и правомочность принятия декларации о соответствии. Осуществляет контроль в процессе производства продукции. Проводит испытания продукции в собственной аккредитованной испытательной лаборатории или в аккредитованной испытательной лаборатории (центре). Принимает декларацию о соответствии. Подает заявление на регистрацию декларации о соответствии. Заключает договор на проведение работ по подтверждению соответствия (регистрации декларации о соответствии) Аккредитованная комания по сертификации: Заключает договор на проведение работ по подтверждению соответствия (регистрации декларации о соответствии). Проводит анализ представленной заявителем декларации о соответствии. Регистрирует декларацию о соответствии	Для серийно выпускаемой продукции
2д	Заявитель: Формирует документы, подтверждающие соответствие продукции установленным требованиям и правомочность принятия декларации о соответствии. Проводит испытания продукции в собственной аккредитованной испытательной лаборатории или в аккредитованной испытательной лаборатории (центре). Принимает декларацию о соответствии. Подает заявление на регистрацию декларации о соответствии. Заключает договор на проведение работ по подтверждению соответствия (регистрации декларации о - соответствии) Аккредитованная компания по сертификации: Заключает договор на проведение работ по подтверждению соответствия (регистрации декларации о соответствии). Проводит анализ представленной заявителем декларации о соответствии. Регистрирует декларацию о соответствии	Для партии продукции (единичного изделия)
3д	Заявитель: Формирует документы, подтверждающие соответствие продукции установленным требованиям и правомочность принятия декларации о соответствии. Осуществляет контроль в процессе производства продукции. Предоставляет продукцию для испытаний. Принимает декларацию о соответствии. Подает заявление на регистрацию декларации о соответствии. Заключает договор на проведение работ по подтверждению соответствия (регистрации декларации о соответствии) и испытаний Аккредитованная компания по сертификации: Заключает договор на проведение работ по подтверждению соответствия (регистрации декларации о соответствии). Проводит анализ представленной заявителем декларации о соответствии. Регистрирует декларацию о соответствии Аккредитованная испытательная лаборатория (центр): Заключает договор на проведение испытаний. Проводит испытания продукции	Для серийно выпускаемой продукции

Декларация о соответствии пищевой продукции принимается на срок до 5 лет.

Декларация о соответствии на партию принимается без указания срока ее действия.

Декларация может быть выдана на соответствие нескольким техническим регламентам.

Документы, необходимые для получения декларации:

свидетельство о государственной регистрации юридического лица или физического лица в качестве индивидуального предпринимателя,
инвойс и другие товаросопроводительные документы (для продавца);
договор с иностранным изготовителем о выполнении функций иностранного изготовителя в части обеспечения соответствия поставляемой продукции требованиям технических регламентов Таможенного союза;
образец маркировки продукции.

На продукцию, которая соответствует требованиям настоящего технического регламента и успешно прошла процедуру подтверждения, наноситься маркировку единым знаком обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза, который проставляется в сопроводительной документации.

Специализированная пищевая продукция и продукция нового вида подлежит государственной регистрации.

К специализированной пищевой продукции относятся:

пищевая продукция для детского питания, в том числе вода питьевая для детского питания;
пищевая продукция для диетического лечебного и диетического профилактического питания;
минеральная природная, лечебно-столовая, лечебная минеральная вода с минерализацией свыше 1 мг/куб.дм или при меньшей минерализации, содержащая биологически активные вещества в количестве не ниже бальнеологических норм;
пищевая продукция для питания спортсменов, беременных и кормящих женщин;
биологически активные добавки к пище (БАД).

Пищевая продукция нового вида - пищевая продукция (в том числе пищевые добавки и ароматизаторы), ранее не использовавшаяся человеком в пищу на таможенной территории Таможенного союза.

К пищевой продукции нового вида не относится пищевая продукция, произведенная по известным и уже применявшимся технологиям, которая имеет в своем составе компоненты (в том числе пищевые добавки), уже использующиеся для употребления человеком в пищу, даже в том случае, если она произведены по новой рецептуре.

Государственная регистрация специализированной и нового вида пищевой продукции проводится на этапе ее подготовки к производству, а специализированной пищевой продукции, ввозимой на таможенную территорию Таможенного союза - до ее ввоза на таможенную территорию Таможенного союза.

Государственная регистрация специализированной и нового вида пищевой продукции является бессрочной.

Фактом государственной регистрации специализированной пищевой продукции, а также продукции нового вида является включение сведений о такой продукции в единый реестр специализированной пищевой продукции и в реестр продукции нового вида, соответственно.

Непереработанная пищевая продукция животного происхождения подлежит ветеринарно-санитарной экспертизе перед выпуском в обращение на таможенную территорию Таможенного союза.

Проведение ветеринарно-санитарной экспертизы и оформление ее результатов осуществляется в соответствии с законодательством государства - члена Таможенного союза

Для целей обеспечения соответствия выпускаемой в обращение пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента изготовитель пищевой продукции обязан внедрить процедуры обеспечения безопасности в процессе производства такой пищевой продукции.

При осуществлении процессов производства пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции НАССР - Hazard Analysis and Critical Control Points).