Содержание:
- Что такое органическая продукция и зачем нужна сертификация
- Основные нормативные акты Беларуси в сфере органической продукции
- Кому и когда нужна сертификация
- Какие продукты подлежат сертификации
- Первые шаги к сертификации органического производства
- Документы для подачи заявки на сертификацию органической продукции
- Как проходит проверка и аудит органического производства
- Частые ошибки при сертификации органической продукции и как их избежать
- Что дает сертификат производителям и фермерам
- Как правильно маркировать сертифицированную продукцию
- Перспективы развития органического сектора в Беларуси
Интерес к экологически чистым продуктам в Беларуси стремительно растет. Все больше людей предпочитают натуральную пищу без вредных добавок. Однако на этикетках часто можно встретить громкие заявления вроде «эко», «натуральный», «чистый продукт», которые не всегда соответствуют реальности. Чтобы доказать, что продукция действительно создана без использования химии, необходимо пройти официальное подтверждение. Разберем, как получить сертификат экостандарта, какие документы потребуются и какие преимущества дает такой статус.
Что такое органическая продукция и зачем нужна сертификация
Органическая продукция — это не просто маркетинговый термин. Это продукция, произведенная в соответствии с установленными стандартами, исключающими использование химических удобрений, синтетических пестицидов, антибиотиков, гормонов роста и генетически модифицированных организмов. Основная цель органического земледелия и животноводства — минимальное воздействие на окружающую среду и забота о здоровье потребителей.
Сертификация органической продукции подтверждает, что весь процесс производства — от посадки семян до упаковки и хранения — соответствует установленным требованиям. Без сертификации производитель не имеет права использовать термин «органический» на упаковке или в рекламе, поскольку это регулируется законодательством.
Основные нормативные акты Беларуси в сфере органической продукции
Деятельность в этой сфере регулируется несколькими важными законодательными актами:
- Закон Республики Беларусь «Об органическом производстве» — определяет ключевые требования к выращиванию и переработке органики.
- ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» — устанавливает стандарты качества и безопасности.
- ГОСТ 33980-2016 — детально описывает процесс производства, хранения и маркировки.
Соблюдение этих документов — обязательное условие для сертификации.
Кому и когда нужна сертификация
Проходить сертификацию обязаны все производители, которые хотят официально продавать свою продукцию как органическую. Это касается:
- Фермеров и сельскохозяйственных предприятий, занимающихся выращиванием зерновых, овощей, фруктов и ягод.
- Владельцев животноводческих хозяйств, производящих молоко, мясо, яйца или другие продукты животного происхождения.
- Перерабатывающих компаний, которые производят органические напитки, хлебобулочные изделия, молочную продукцию и пр.
Если продукция не имеет сертификата, то использовать слово «органический» в ее названии или рекламе запрещено.
Какие продукты подлежат сертификации
Органическими могут быть признаны различные категории товаров, если они произведены в соответствии со стандартами:
- Растениеводческая продукция: зерновые, бобовые, овощи, фрукты, ягоды, травы.
- Животноводческая продукция: молоко, мясо, яйца, шерсть, мед.
- Переработанные продукты: хлеб, мука, масла, соки, консервы, молочные изделия.
- Корма и семена: если они соответствуют требованиям органического производства.
Продукты, выращенные на почвах с остатками пестицидов или с применением химических удобрений, сертификацию не пройдут.
Первые шаги к сертификации органического производства
Чтобы получить сертификат, необходимо заранее подготовиться. Процесс включает несколько важных этапов:
- Анализ соответствия хозяйства требованиям. Производитель должен убедиться, что его методы ведения сельского хозяйства соответствуют стандартам органического производства.
- Переходный период. Если раньше использовались химические удобрения или синтетические препараты, необходимо пройти период конверсии (обычно 2-3 года).
- Выбор сертифицирующего органа. В Беларуси этим занимаются аккредитованные организации.
- Подготовка документов и подача заявки. Важно собрать полный пакет необходимых бумаг.
Документы для подачи заявки на сертификацию органической продукции
Чтобы начать процесс сертификации, производитель должен предоставить:
- Заявление на сертификацию.
- План органического производства.
- Доказательства, что территория соответствует требованиям (анализ почвы, воды).
- Документы о происхождении сырья, семян, кормов.
- Журналы учета агротехнических мероприятий.
От полноты и правильности предоставленных данных зависит скорость рассмотрения заявки.
Как проходит проверка и аудит органического производства
После подачи документов начинается процедура проверки:
- Выездная инспекция. Специалисты сертифицирующего органа посещают хозяйство, проводят осмотр полей, ферм, складов.
- Отбор проб. Для лабораторного анализа берутся образцы почвы, растений, продукции.
- Анализ документации. Проверяются журналы учета, накладные на сырье, сертификаты поставщиков.
- Выдача решения. Если нарушений нет, предприятие получает сертификат на несколько лет с регулярными инспекциями.
Частые ошибки при сертификации органической продукции и как их избежать
Производители органической продукции в Беларуси часто сталкиваются с ошибками на этапах подготовки и аудита, которые приводят к отказу в выдаче сертификата или дополнительным расходам на повторные проверки. Эти промахи обычно связаны с недооценкой требований к документации, переходному периоду или контролю за цепочкой поставок. Избежать их позволяет тщательная подготовка и соблюдение нормативов, таких как Закон Республики Беларусь «Об органическом производстве» и ГОСТ 33980-2016.
Одна из распространенных ошибок - игнорирование переходного периода конверсии. Если хозяйство ранее применяло химические удобрения или пестициды, почва требует времени на восстановление, обычно 2–3 года, чтобы соответствовать стандартам органического производства. Производитель должен вести точный учет всех агротехнических мероприятий за этот период, включая анализ почвы на остатки веществ. Чтобы избежать отказа, начните с лабораторных тестов на ранних этапах: закажите пробоподготовку у аккредитованных лабораторий и зафиксируйте результаты в журнале. Несоблюдение этого шага приводит к тому, что аудиторы обнаруживают несоответствия во время выездной инспекции, и заявка отклоняется.
Другая типичная проблема возникает при подготовке документов для заявки. Заявители часто предоставляют неполный план органического производства или пропускают доказательства происхождения сырья, семян и кормов. Например, без сертификатов поставщиков на органические семена или корма аудиторы сочтут цепочку поставок недостоверной. Решение - составьте детальный план заранее, включив схемы севооборота, меры по защите от загрязнений и источники материалов. Рекомендуется проконсультироваться с аккредитованным органом, таким как те, что перечислены на сайте standartno.by, для проверки комплектности перед подачей. Это ускорит рассмотрение и минимизирует риски.
Во время проверки и аудита ошибки часто происходят из-за несоответствия на месте: неисправные заборы вокруг полей, допущение ГМО в корма или неправильное хранение продукции, что приводит к перекрестному загрязнению. Аудиторы отбирают пробы и осматривают склады строго по ТР ТС 021/2011, поэтому внедрите систему внутреннего контроля заранее - проводите самоаудит ежеквартально и обучайте персонал. Если выявлены нарушения, исправьте их до инспекции: например, замените химические средства на биологические аналоги и обновите журналы учета. Такой подход не только предотвращает отзыв сертификата в будущем, но и готовит к регулярным инспекциям после выдачи.
Наконец, недооценка финансовых аспектов - еще одна ловушка. Производители забывают о стоимости анализов, инспекций и возможных доработках, что может увеличить общие расходы на 20–30%. Чтобы избежать этого, составьте бюджет с учетом переходного периода и выберите орган с прозрачными тарифами. В итоге, преодоление этих ошибок укрепляет позиции на рынке, обеспечивая бесперебойную сертификацию и соответствие всем нормам белорусского законодательства.Что дает сертификат производителям и фермерам
Наличие органического сертификата — это не просто формальность, а весомое преимущество:
- Доступ к премиальному сегменту рынка и возможность продавать продукцию дороже.
- Повышение доверия покупателей.
- Возможность выхода на зарубежные рынки, где органика особенно востребована.
- Поддержка со стороны государства (субсидии, гранты).
Как правильно маркировать сертифицированную продукцию
Органическая продукция должна быть правильно промаркирована. Основные требования к этикетке:
- Указание слова «Органический» в названии.
- Наличие номера сертификата и наименования сертифицирующего органа.
- Специальный логотип «Органический продукт Беларуси».
- Подробный состав, подтверждающий отсутствие синтетических добавок.
Ошибки в маркировке могут привести к штрафам или даже отзыву сертификата.
Перспективы развития органического сектора в Беларуси
Интерес к органическим продуктам в стране растет, а вместе с ним развивается и рынок. В ближайшие годы ожидается:
- Увеличение числа сертифицированных хозяйств.
- Расширение ассортимента органической продукции.
- Введение новых государственных программ поддержки производителей.
- Развитие экспорта белорусской органики в Европу и Азию.
При правильной стратегии этот сектор может стать одним из драйверов сельского хозяйства страны.
Сертификация органической продукции в РБ — это сложный, но перспективный путь для фермеров и производителей. Она открывает двери к новым рынкам, позволяет выделиться среди конкурентов и укрепить доверие потребителей. Если соблюдать все стандарты и ответственно подходить к процессу, можно успешно развивать бизнес в сфере органического производства.
