1) Анализ клиентского запроса и изучение предоставленной документации экспертом по Халяль.
2) Визит на предприятие с целью анализа производственной среды
и инфраструктуры предприятия.
3) Консультация экспертом по Халяль специалистов предприятия и
разъяснения по интересующим их вопросам
4) Семинар для работников по общим требованиям Халяль и
возможностям реализации их в рамках пищевого производства.
5) Произведенная молочная продукция по стандарту Халяль
Преимущества внедрения стандарта Халяль для молочного производства
Внедрение стандарта Халяль на предприятии «Мозырские молочные продукты» обеспечивает расширение рынков сбыта и повышение конкурентоспособности продукции. Сертификация по требованиям ЕС Халяль – 1:2012 и MS 1500:2009 позволяет производить молочные изделия, соответствующие исламским нормам, что открывает доступ к потребителям в странах Евразийского экономического союза, Малайзии и других регионах с мусульманским населением. В результате предприятие получает возможность экспортировать товары без дополнительных барьеров, связанных с религиозными требованиями.
Сертификация Халяль подтверждает отсутствие в составе продуктов запрещенных ингредиентов, таких как свинина или алкоголь, и исключает перекрестное загрязнение на производстве. Для «Мозырских молочных продуктов» это означает адаптацию технологических процессов: разделение линий для халяль и нехаляль продукции, использование сертифицированных добавок и строгую гигиену помещений. Эксперты по Халяль во время визита на предприятие отметили, что такие меры не только соответствуют выбранным стандартам, но и улучшают общую систему качества, аналогично требованиям ISO 22000. Например, анализ производственной среды выявил необходимость в отдельных зонах хранения сырья, что предотвращает случайные смешения и повышает безопасность всей продукции.
Дополнительным преимуществом становится укрепление репутации предприятия. Получение халяль-сертификата сигнализирует о соблюдении этических норм производства, что привлекает не только мусульманских потребителей, но и компании, ориентированные на глобальные стандарты. В контексте белорусского рынка, где экспорт в исламские страны растет, внедрение позволяет «Мозырским молочным продуктам» увеличить объемы поставок на 20–30 процентов в целевые регионы, как показывают данные аналогичных проектов. Семинар для работников подчеркнул, что реализация Халяль-стандартов интегрируется в повседневные операции без значительных затрат: достаточно корректировки графиков уборки и документирования поставок.
В долгосрочной перспективе сертификация способствует оптимизации затрат. Предприятие избегает штрафов за несоответствие и снижает риски отзыва продукции. Консультации экспертов выявили, что MS 1500:2009 акцентирует внимание на traceability - полном отслеживании цепочки поставок от фермы до упаковки, что полезно для молочного сектора. Это обеспечивает прозрачность: потребитель видит, что молоко и сыры произведены без вреда для здоровья и в соответствии с халяль-принципами. В итоге, проект не только реализует выбранные стандарты, но и создает основу для дальнейшего развития, включая возможную сертификацию по другим международным системам.
