Получить сертификат Халяль
Минимальные сроки сертификации - от 4 дней Более 60 штатных специалистов 5 органов по сертификации
Содержание:
- Сертификация Халяль — это сложно?
- Требования к продукции и производству.
- Этапы оформления сертификата.
- Халяль: как не ошибиться с сертификатом.
- Халяль: как не ошибиться с сертификатом.
- Преимущества сертификата Халяль для бизнеса
В среднем человек съедает порядка 90 кг куриного мяса в год, поэтому производство такой продукции не утратит популярности. Однако конкуренция в этой сфере высокая, и приходится искать новые способы привлечения потребителей и развития бизнес. После того как будет оформлен сертификат Халяль, курица вашего производства может поставляться в специализированные магазины. Помимо мусульманского сообщества, продукция будет привлекать приверженцев здорового образа жизни вне зависимости от религиозных предпочтений, ведь правила Халяль поддерживают такую философию.
Оформление такого сертификата — добровольное решение, но результат принесет массу преимуществ. Среди них выход на международные рынки (ОАЭ, Австралия, Бразилия), репутация добросовестного поставщика.
Требования к продукции и производству
Халяльная продукция — продукция, разрешенная законами Ислама. Она должна соответствовать понятию о «чистоте» изготовления на всех этапах. Поэтому при сертификации переработка птицы рассматривается в качестве большого комплекса процессов: от выращивания молодняка до убоя, заготовки туш, упаковки и реализации.
Основные требования к продукции следующие:
- использование разрешенного сырья (нельзя использовать железы, вытекшую кровь, запрещенные добавки из внутренних органов и т. д.);
- дозволенные способы умерщвления птицы;
- исключение применения ГМО, наркотических, опьяняющих средств;
- наличие обязательных разрешительных документов (сертификаты и декларации соответствия и т. п.).
В философии Халяль важно все, поэтому большое внимание во время сертификации уделяется производству. Эксперты оценивают процессы, оборудование, помещения, навыки персонала.
Можно выделить несколько важных требований:
- для хранения халяльной продукции должны быть отдельные помещения;
- обязательная дезинфекция помещений, оборудования, инструментов;
- персонал должен быть обучен и обладать действительной квалификацией.
Предприятие должно соответствовать всем правилам, которые предусмотрены законодательством Республики Беларусь. То есть получить разрешительные документы, а особенно выполнить санитарно-гигиенические нормы. При необходимости пройти сертификацию услуг общественного питания.
На предприятии можно производить одновременно не только халяльные продукты, просто нужно соблюдать правила и отделить их друг от друга, а также часть производственных процессов.
Этапы оформления сертификата
Сертификат Халяль на куриное мясо и сопутствующие продукты оформляют в добровольной системе через аккредитованные органы. Для этого необходимо выбрать один из них с действующим разрешением на деятельность и обсудить условия процедуры с экспертами.
После подачи заявки и заключения договора предстоят такие этапы:
- Выезд экспертов на производство.
- Аудит, в том числе условий, персонала, продукта.
- Принятие решения о выдаче сертификата.
- Оформление и передача документа заявителю.
Даже небольшие ошибки в подготовке могут привести к затягиванию сроков сертификации. Например, недостаточно обученный правилам Халяль персонал. Тогда есть риски упустить выгодные контракты, потратить время и деньги на повторную процедуру. «Стандарт качества» поможет подготовиться к процедуре и проведет предварительный аудит. У вас будет возможность получить сертификат с первого раза по всем правилам и укрепить свои позиции среди конкурентов. Свяжитесь с нашими экспертами или подайте заявку по телефону 375 (29) 630-08-46.
Халяль: как не ошибиться с сертификатом
Чтобы избежать ошибок при получении сертификата Халяль на куриное мясо, тщательно подготовьте предприятие к аудиту и выберите надежный орган сертификации. Эксперты рекомендуют провести внутренний контроль соответствия требованиям Ислама заранее, чтобы исключить отказы и повторные проверки.
Сначала оцените текущее состояние производства. Проверьте сырье на отсутствие запрещенных компонентов, таких как ГМО или вещества из внутренних органов птицы, как указано в правилах Халяль. Убедитесь, что способы убоя соответствуют дозволенным методам - без оглушения электричеством или газами, с обязательным произнесением молитвы. Если на предприятии параллельно выпускают нехаляльную продукцию, организуйте четкое разделение зон: отдельные помещения для хранения, упаковки и обработки. Нарушение этого принципа приводит к 70% отказов на первом этапе аудита, по данным аккредитованных органов.
Далее обучите персонал. Сотрудники должны пройти сертифицированное обучение по стандартам Халяль, включая гигиену и ритуальные аспекты. Недостаточная квалификация - распространенная причина затяжек: эксперты фиксируют несоответствия в дезинфекции оборудования или навыках обработки туш. Рекомендуется привлечь внешнего консультанта для предварительного тренинга, чтобы персонал демонстрировал полное понимание философии «чистоты». В Республике Беларусь это сочетается с обязательным соблюдением санитарно-гигиенических норм, включая наличие деклараций соответствия.
Выбор органа сертификации требует внимания. Ориентируйтесь на аккредитованные структуры с опытом в пищевой отрасли, такие как те, что имеют разрешение от международных ассоциаций Халяль. Изучите их репутацию: проверьте количество выданных сертификатов и отзывы производителей. Подайте заявку только после обсуждения условий - это позволит уточнить объем аудита и избежать скрытых требований. Например, если производство включает общепит, заранее пройдите сертификацию услуг, чтобы интегрировать ее в общую процедуру.
Документы подготавливайте заранее. Соберите сертификаты на сырье, протоколы дезинфекции и схемы производственных процессов. Полный пакет ускоряет выезд экспертов и принятие решения. Типичная ошибка - неполный аудит персонала: аудиторы проверяют не только навыки, но и знание молитв для убоя. Если выявят пробелы, процедура затянется на недели, что чревато потерей контрактов на экспорт в ОАЭ или Саудовскую Аравию.
Наконец, после выдачи сертификата поддерживайте статус. Проводите ежегодные внутренние аудиты и обновляйте обучение. Это предотвратит аннулирование документа и сохранит преимущества, такие как доступ к специализированным рынкам. Сотрудничество с экспертами вроде «Стандарт качества» минимизирует риски: предварительный аудит выявит слабые места до официальной проверки, обеспечивая выдачу с первого раза. Таким образом, правильная подготовка превращает сертификацию из потенциальной проблемы в инструмент роста бизнеса.
Преимущества сертификата Халяль для бизнеса
Получение сертификата Халяль предоставляет производителям значительное конкурентное преимущество, расширяя доступ к новым рынкам и улучшая имидж компании. Продукция с сертификатом Халяль привлекает не только мусульманское сообщество, но и потребителей, ориентированных на экологичность и чистоту продукта. Следование принципам Халяль гарантирует отсутствие запрещенных компонентов, таких как ГМО и вредные добавки, что делает продукцию более привлекательной для сторонников здорового питания. Для бизнеса это означает увеличение спроса и возможность выхода на специализированные рынки, где сертификация Халяль является обязательным условием.
Кроме того, наличие сертификата Халяль повышает доверие к компании и открывает двери на международные рынки. Экспорт в страны с высоким спросом на Халяль продукцию, такие как Саудовская Аравия, Индонезия и Малайзия, возможен только при наличии такого сертификата. Это не только способствует увеличению объема продаж, но и укрепляет позицию бренда на глобальной арене.
Халяль: как не ошибиться с сертификатом
