8 августа 2019 года на официальном сайте Евразийской экономической комиссии в разделе актуальных вопросов технического регулирования было опубликовано разъяснение, касающееся паразитологической безопасности рыбы и рыбной продукции. Согласно вопросу в пунктах 19-20 технического регламента «О безопасности рыбы и рыбной продукции» (ТР ЕАЭС 040/2016), требования по паразитологической безопасности не совсем однозначны.
В разъяснении Комиссии указано, что положениями (а точнее пунктом 19) действующего регламента установлена необходимость исследования улова водных биоресурсов и пищевых аквапродуктов животного происхождения на наличие паразитов и паразитарных поражений. Наличие их определяется визуальным контролем и другими методами (инструментальными, лабораторными). При обнаружении поражений или паразитов рыбную продукцию необходимо обезвредить.
20 пунктом регламента запрещено реализовать пищевые рыбные продукты, части которых поражены видимыми паразитами. Иными словами, при реализации потребителю не допускается наличие в рыбной продукции, употребляемой в пищу, паразитов, их скоплений или остатков, которые имеют размер, внешний вид и цвет, позволяющие при визуальном методе контроля отличить их от мышечной ткани рыбы, водных млекопитающих и других видов водных животных. При этом данный метод контроля осуществляется без оптических приспособлений (исключение составляют очки, линзы, используемые для коррекции присутствующих дефектов зрения).
Кроме того, ЕЭК напоминает, что в соответствии со статьей 2 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» потребителем является физическое лицо, которое приобретает, заказывает, использует пищевую продукцию (включая намерения таких действий) исключительно для личных, домашних, семейных нужд, не связанных с ведением предпринимательской деятельности.
Напомним, что технический регламент на рыбу и рыбную продукцию опубликован в марте 2017 года и действует с 1 сентября того же года.
