Что такое сертификат халяль и как его оформить | Стандарт Качества

Что такое сертификат халяль и как его оформить | Стандарт Качества

31.05.2017
19866

Индустрия, обеспечивающая безопасность продукции для здоровья человека, гарантирующая качество и надежность, не имеющая духовных запретов для мусульман — все это халяль, что в переводе с арабского означает «дозволенный». Продукция с этой маркировкой известна в мире как натуральная и качественная.

Сертификат халяль в Беларуси — это документальное добровольное подтверждение соответствия продукции или услуги требованиям стандарта, гарантия того, что продукты изготовлены по специальной технологии, с соблюдением норм мусульманских традиций и разрешены к употреблению. При этом индустрия товаров халяль давно вышла за конфессиональные рамки.

халяль сертификация

Содержание

  1. Халяль — мировой бренд качества и здоровья
  2. Особенности и цели получения сертификата халяль
  3. Преимущества для производителей и покупателей
  4. Особенности внедрения сертификации халяль
  5. Как подготовить производство к сертификации
  6. Практика халяль в сфере услуг
---

Халяль — мировой бренд качества и здоровья

ВАЖНО. Маркировка халяль является своего рода международным брендом высококачественного экологически чистого продукта, имеющего позитивный заряд энергии и эмоции.

Это следующие сферы:

  • пищевая и легкая промышленность,
  • косметика,
  • фармацевтика,
  • услуги ресторанов, кафе,
  • банковское обслуживание.

Стандарт халяль признан всеми исламскими государствами и странами со смешанными религиями — Австралией, Канадой, США, Францией, Китаем, Индией, Индонезией, Новой Зеландией, Великобританией.

халяль сертификация

Беларусь — соучредитель ЕАЭС «Халяль»

Смысл, актуальность и перспективы сертификации на основе требований халяль очерчены и ежегодно подтверждаются Евразийским союзом стандартизации и сертификации «Халяль», основанным в 2012 году.

Комитет по стандарту «Халяль» Духовного управления мусульман РБ стал третьим соучредителем союза «Халяль». Утвержден единый стандарт и логотип Союза. Евразийский Союз дает право свободно реализовывать продукцию с сертификатом халяль на территории входящих в него государств.

ВНИМАНИЕ. Товарооборот на мировом рынке халяль составляет свыше 2 триллионов долларов, что дает огромные перспективы как в Беларуси и на территории ЕАЭС, так и за рубежом.
---

Особенности и цели получения сертификата халяль

Сертификация халяль подтверждает неукоснительное соответствие продукции требованиям исламских правил, суть которых — не содержать ничего запретного, а следовательно, сертификат дает разрешение на употребление в пищу лицам, исповедующим ислам.

халяль сертификация

Цели сертификации:

  • подтверждение соответствия продукции или услуги строгим стандартам по шариату;
  • помощь для потребителей, исповедующих ислам, в выборе разрешенных продуктов и услуг;
  • защита потребителей-мусульман от возможного обмана со стороны производителей и продавцов;
  • создание предпосылок для выхода белорусских предпринимателей на международный рынок.

Заявитель на получение сертификата халяль получит комплексное сопровождение процедуры внедрения и сертификации:

  • аудит производства;
  • обучение персонала;
  • помощь в организации необходимого дополнительного контроля качества.

Декларация соответствия в РБ для получения маркировки «Халяль» — это знак доверия, особого признания и права использовать продукцию, имеющую сертификацию.

---

Преимущества для производителей и покупателей

ВАЖНО. Сертификат халяль гарантирует покупателям и клиентам неоспоримые преимущества:
  • юридически безупречная гарантия того, что данные продукты и услуги соответствуют мусульманским традициям;
  • гарантия отсутствия неприемлемых составляющих — свинины, крови, мяса животных, в том числе хищников, умерщвлённых без имени Аллаха на устах работника-убойщика, или ненадлежащим способом;
  • значительное увеличение экспорта товаров, имеющих сертификат «Халяль»;
  • возможности вывоза товаров более чем в 57 стран мира — членов Организации Исламского сотрудничества;
  • расширение европейских рынков за счет роста в Европе мусульманских общин;
  • привлекательность высоким качеством и экологичностью для верующих других религий.

халяль сертификация

Жесткое соответствие требованиям по условиям и срокам хранения продукции имеет общечеловеческую ценность.

ВНИМАНИЕ. Сертификат признается в США, Канаде, мусульманских странах. Его наличие позволит предпринимателям РБ:
  • получить международное признание, заключать выгодные контракты с партнерами;
  • освоить новые рынки сбыта, включающие всех приверженцев здоровой пищи, не только мусульман, но и вегетарианцев, и обычных потребителей;
  • уменьшить затраты на рекламу. Наличие сертификата — гарантия высокого уровня и безупречного качества продукции, что само по себе служит рекламой;
  • поднять конкурентоспособность продуктов на рынке;
  • подтвердить приверженность здоровому питанию.
  • С каждым годом в Беларуси растет число предприятий, изготавливающих продукцию халяль или оказывающих услуги по этому канону.
---

Особенности внедрения сертификации халяль

Основным моментом подготовки к сертификации является внедрение халяльных стандартов в производство.

ВНИМАНИЕ Сложность состоит в том, что технология выработки пищевых продуктов, которая была принята на конкретном предприятии к моменту начала процесса сертификации, может включать применение:

  • веществ растительного происхождения;
  • синтетических веществ;
  • пищевых добавок с индексом Е;
  • добавок, произведенных из животного сырья;
  • ГМО.

халяль сертификация

ВАЖНО. С точки зрения халяль-канонов часть этих компонентов является запрещенными либо сомнительными. Так, запрещены пищевые добавки, изготовленные из животного сырья не халяльного происхождения, или же такие, в процессе производства которых используются неразрешенные вещества (харам). Не разрешено использование ГМО.

Пищевые добавки с индексом «Е», если это вещества природного происхождения или созданные синтетически, отнесены к разрешенным. К этой группе относят:

  • все консерванты;
  • все антиокислители;
  • почти все красители, кроме кармина (Е120), который производится из насекомых, и индигокармина, признанного веществом сомнительного происхождения.

Допустимы к применению масла:

  • оливковое;
  • касторовое;
  • пальмовое;
  • кукурузное;
  • рапсовое;
  • соевое.

Некоторые пищевые добавки относят к группе сомнительных добавок с точки зрения шариата. Это промежуточная категория между очевидным «халялем» и очевидным «харамом», называемая «машбух». Добавками сомнительного происхождения являются, например, глицерин (Е422) и желатин: они могут быть произведены как искусственным путем, так и с использованием компонентов животного происхождения. К категории запрещенных составляющих относятся химозин — сычужный фермент животного происхождения, и костный фосфат (Е542).

халяль сертификация

---

Как подготовить производство к сертификации

Предприятие для получения сертификата должно выполнить все условия стандарта, начиная с забоя и заканчивая продажей товара покупателю. Производственный процесс должен быть полностью под наблюдением специальных контролеров, которые закреплены на производстве.

ВНИМАНИЕ. Там, где осуществляется процедура убоя птицы или животного, резчиками назначают мусульман, соблюдающих каноны ислама. Чистота обеспечивается как отсутствием вредных компонентов, так и тщательным соблюдением при производстве всех требуемых гигиенических правил.

Особенности технологии халяль и, соответственно, аспекты подтверждения качества по соответствующему стандарту, предусматривают следующие главные требования:

  1. В продукции отсутствуют запрещенные ингредиенты: кровь, свинина, опьяняющие и наркотические вещества, вредные добавки и добавки сомнительного происхождения.
  2. На всех этапах изготовления тщательно соблюдаются чистота и порядок, не допускается соприкосновение с запрещенными субстанциями.
  3. Убой животных проводится на основе щадящего принципа, с обеспечением достоверного отсутствия у животного заболеваний, опасных для здоровья людей, с наиболее полным удалением крови естественным способом.
  4. В производство внедрена эффективная система контроля качества.

Сертификация по стандарту «халяль» открывает производителям новые возможности для международного сотрудничества.

халяль сертификация

---

Практика халяль в сфере услуг

ЭТО ИНТЕРЕСНО. Халяль — это широкая философия потребления только дозволенного, иначе говоря, разрешенной Всевышним пищи, а также получение услуг, соответствующих исламским социальным, культурным и экономическим нормам. В сфере оказания услуг применение стандартов халяль подразумевает оказание исключительно разрешенных видов услуг и соблюдение запретов. Примером может служить ресторан, в котором не подают алкоголь, имеющий меню-халяль. С начала 2016 года авиаперевозчик «Аэрофлот» начал предлагать своим пассажирам питание по стандартам халяль.

Сознательное или непреднамеренное нарушение канонов халяль воспринимается мусульманами как оскорбление их религиозных чувств и может привести к серьезным конфликтам.

Так, служба ВВС сообщила, что в США мужчина-мусульманин из штата Мичиган подал иск в суд на пиццерию, где заказанная им пицца, содержащая колбасу из свинины, была выдана за халяльную. При этом пицца имела на упаковке маркировку «халяльный продукт». Истец, религиозные чувства которого были ущемлены, требовал 100 миллионов долларов в качестве компенсации.

халяль сертификация

Известен обширный скандал в Евросоюзе, когда под видом говядины в халяль-продукты добавлялось запрещенная конина.

Президент Ирана отказался от совместного обеда с бывшим президентом Франции Франсуа Олландом из-за отказа французской стороны убрать со стола спиртное и подать халяльное мясо.

Это только малая часть случаев, когда мусульмане не уверены в том, полностью ли соблюдены требуемые условия производства продуктов питания. Поэтому при производстве товара и его маркировке необходимо исключить случаи фальсификации и замены компонентов.

Спрос на халяль-продукцию со стороны 1,8 миллиардов мусульман всего мира, а также некоторой части немусульманского населения постоянно растет.

халяль сертификация

Сертификат, который вы получите в компании «Стандарт качества», не даст ни малейшего повода сомневаться в его авторитетности и истинности.

Вверх