г. Минск,
ул. Сурганова, д. 57Б
4 этаж, офис 122
rb.standartno@gmail.com
+375 29 630 52 83
многоканальный Заказать бесплатный звонок

Техническое регулирование и стандартизация Халяль

О том, что такое Халяль мы уже рассказывали. Подробно разбирали, зачем и как необходимо его внедрять и каким образом можно получить необходимый сертификат для производства, а также преимущества, которые он даёт. Эта статья призвана поставить окончательную точку в этой теме. Речь пойдёт о техническом регулировании и стандартизации. В чем отличия стандартов в зависимости от региона.


Еще раз. Что такое Халяль.

Халяль, возникший из арабского слова, означает «допустимый» или «законный» в соответствии с исламским правом Шариат. Термин Халяль распространяется на любой процесс или материал, который разрешен для использования или участия, согласно исламскому Шариату. В том числе данный термин распространяется на пищу и процессы ее производства.


О рынках.

В настоящее время Ближний Восток и Азия рассматриваются как центр для сегмента продуктов Халяль. Данная практика существует в Малайзии около 30 лет, а в последнее время сильный рост по направлению Халяль был зарегистрирован в Европе и Соединенных Штатах.

Этот рынок представляет собой реальную возможность удовлетворить потребности мусульман, проживающих в не исламских странах, особенно учитывая постоянный высокий спрос со стороны этой группы заинтересованных сторон на Халяль продукты и услуги.


turkish-food.jpg

Споры и противоречия.


В мировой практике Халяль по-прежнему считается одной из самых противоречивых тем сегодняшнего дня, особенно с существованием многих продуктов и услуг, которые утверждают, что сертифицированы как «Халяль» на азиатских и европейских рынках.

Одной из причин данных противоречий является многообразие школ шариатского права.

Несмотря на то, что основа исламского законодательства — Коран, между школами шариатского права (мазхабами) существуют некоторые разногласия по второстепенным вопросам. Эти разногласия в основном исходят из второго по важности источника исламского права — хадисов пророка Мухаммада.


Так как мазхаб является мнением одного или группы учёных-богословов, до них могли не дойти некоторые учения из хадисов, на основе которых представители другого мазхаба могут вывести отличное от их решение, либо рассматриваются в качестве недостоверных. Однако следует отметить то, что в основе исламских знаний между мазхабами нет никаких разногласий.


Madhhab_ru.jpg



Противоречия относительно подлинности сертификации того или иного продукта Халяль связано в первую очередь с тем, что отсутствует общий свод требований к продукции Халяль утвержденный на международном уровне. Поэтому крупные мусульманские объединения на региональном или национальном уровне разработали стандарты в области производства продукции и оказания услуг в соответствии с требованиями Халяль.

Также этими странами были приняты стандарты, связанные с процедурами аккредитации органов по сертификации и самой процедурой сертификации.

Вот некоторые из них:

- Принятые SMIIC (Институтом стандартов и метрологии исламских стран) (региональный уровень):

OIC / SMIIC 1: 2011 Общие руководящие принципы по пище Халяль.

OIC / SMIIC 2: 2011 Руководство для органов, предоставляющих сертификацию Халяль.

OIC / SMIIC 3: 2011 Руководство для аккредитационного органа Халяль по аккредитации органов по сертификации Халяль.

- Действующий в области Евразийского союза (РФ, РБ, Казахстан, Киргизская республика) (региональный уровень):

ЕС Халяль-01:2012 Общие требования к производству, изготовлению, обработке, хранению, транспортировке и реализации продукции «ХАЛЯЛЬ»

- Действующие в области персидского залива (региональный уровень):

GSO 2055 -1: 2009 Пищевые продукты Халяль - Часть первая: Общие требования.

GSO 2055 -2: 2015 Продукты Халяль. Часть вторая. Общие требования к сертификации Халяль.

GSO 2055 -3: 2015 Продукты Халяль - Часть третья: Общие требования к аккредитации Халяль, органы, аккредитующие органы по сертификации Халяль.


Международные стандарты.

- Национальные стандарты ОАЭ:

UAE.S 2055 -1: 2015 Продукты Халяль - Часть первая: Общие требования к пище Халяль.

UAE.S 2055 -2: 2014 Продукты Халяль - Часть вторая: Общие требования к сертификации Халяль.

UAE.S 2055 -3: 2014 Продукты Халяль - Часть третья: Общие требования к Халяль. Органы по аккредитации, аккредитующие органы по сертификации Халяль

- Национальные стандарты Малайзии:

MS 2393: 2013 Принципы Ислама и Халяль. Определение и интерпретация терминологии.

MS 1500: 2009 Производство продуктов питания Халяль. Подготовка, обращение и хранение–Общие методические рекомендации;

MS 1900: 2005 Системы управления качеством. Требования от исламской перспективы.

- Национальные стандарты Индонезии:

HAS 23201: 2012 Требования, предъявляемые к пищевым ресурсам при производстве продукции Халяль.

HAS 23103: 2012 Руководство по критериям. Системы Сертификации Халяль на бойнях.

HAS 23000:1:2012 Требования сертификации Халяль. Критерии Системы Сертификации Халяль.

HAS 23000:2 Требования Халяльной сертификации: направление действий и технологический процесс.

Конечно, над созданием международных стандартов относительно продукции и услуг Халяль уже ведутся работы. Технический комитет Халяль Международной Организации по Стандартизации (ISO) разработает международные стандарты для продуктов и услуг Халяль, включая требования к компетенции персонала и к системе управления для организаций.

Стандарт будет определять, и включать передовые методы, политику, процессы и руководящие принципы для разработки стандартов Халяль или других технических спецификаций, требований.

Требования по сертификации и аккредитации будут включены в стандарты, по оценки соответствия, разработанные в Совместной Рабочей Группе (JWG) под руководством CASCO с использованием инструментария CASCO.

Кроме того, разработанные стандарты будут способствовать взаимному признанию и принятию национальных и региональных стандартов.

111.jpg


Что происходит сейчас.

В настоящее время пока требования к продукции и услугам Халяль не установлены на едином международном уровне производители продукции могут выбирать любой из вышеперечисленных стандартов для внедрения. Но необходимо понимать, что в связи с многообразием школ шариатского права-требования, изложенные в данных стандартах, могут разниться.

Одним из примеров такого различия могут быть требования относительно такого запретного в Исламе, как свинина.

В Малазийском стандарте MS 1500:2009 и стандарте Евразийского союза Халяль-01:2012 прописано следующее:

- «Помещения для производства продукции Халяль должны быть эффективно отделены и изолированы от свиноферм и их перерабатывающих действий, чтобы предотвратить перекрестное загрязнение через персонал и оборудование. Забойные и перерабатывающие помещения должны предназначаться только для забоя Халяль и переработки Халяль продукции.»

В Индонезийском стандарте мы можем встретить более конкретные требования:

- «Расположение цеха по убою скота должно быть отдельным от цеха (фермы) по убою свиней. То есть цех не должен быть расположен в одном помещении и не примыкать к цеху по убою свиней. Цех имеет минимальное расстояние в 5 км от свинофермы. В цехе убоя скота также нет перекрестных загрязнений между Халяльным цехом по убою скота и цехом (фермой) по убою свиней».

Поэтому важно еще на стадии выбора стандарта, по которому будет проходить внедрение Халяль на производстве, знать и понимать требования, дабы не столкнуться со сложностями на этапе сертификации.


Екатерина Куц.
Специалист по сертификации.

ПРЕИМУЩЕСТВА РАБОТЫ С КОМПАНИЕЙ "СТАНДАРТ КАЧЕСТВА"

Наши постоянные клиенты

Республиканское унитарное предприятие «БЕЛОРУСНЕФТЬ»

Предоставляемые услуги:
Разработка, внедрение и сертификация системы менеджмента ISO 9001

Открытое акционерное общество «БЕЛШИНА»

Предоставляемые услуги:
Организация испытаний и декларирование гидравлического подъемника

Унитарное предприятие «ВЕЛКОМ»

Предоставляемые услуги:
Разработка и внедрение СМК, сертификация по стандарту ИСО 9001 применительно к строительно-монтажным работам

Общество с ограниченной ответственностью «ГОРЯЧИЙ ЭКСПРЕСС»

Предоставляемые услуги:
Разработка и внедрение принципов HACCP на производство пищевой продукции

ОАО «ГОРИЗОНТ», УТП «Торговая компания «ГОРИЗОНТ», НИУП «Институт цифрового телевидения «ГОРИЗОНТ», УП «ЗЭБТ «Горизонт»

Предоставляемые услуги:
Организация испытаний, сертификация, декларирование продукции

Закрытое акционерное общество «Динамо Минск»

Предоставляемые услуги:
Организация испытаний и декларирование продукции легкой промышленности

Открытое акционерное общество «Лидский мясокомбинат»

Предоставляемые услуги:
Организация испытаний и декларирование пищевой продукции собственного производства

Открытое акционерное общество «Витебский мясокомбинат»

Предоставляемые услуги:
Декларирование пищевой продукции собственного производства


Отзывы

Ассоциация «Белорусская федерация футбола»

Декларация соответствия на пакеты из бумаги.

Работы были выполнены в срок. Обслуживание на высочайшем уровне! Буду еще обращаться.

Главный специалист Ассоциации «Белорусская федерация футбола» Жук Евгений Григорьевич

Унитарное предприятие «Торговая компания «Горизонт»

Слаженная работа команды профессионалов обеспечило оперативное выполнение услуг в области сертификации. Качества предоставляемой информации, индивидуальный подход к реализации поставленных задач, квалифицированные консультации по возникшим вопросам- таковы главные характерные черты работы Вашей компании.

Директор  Унитарного предприятия «Торговая компания «Горизонт» Кирий Марина Анатольевна

ООО «Ваниль»

Сертификация услуг салона красоты.

Благодарю «Стандарт Качества» за успешно проделанную работу! Особенно в лице Ваших сотрудников Дмитрия и Людмилы, где с их стороны был продуман каждый четкий шаг в выполнении действий и принятии решений. Цель достигнута, результат получен! Мы довольны! Что еще необходимо для счастья?!

Директор ООО «Ваниль» Салон красоты «Маэстро»» Ковалевский Александр Анатольевич.

ООО «Мебельоптторг».

Услуги по получению сертификата соответствия системы менеджмента качества ГОСТ ISO 9001-2011 (ISO 9001-2008) и разработка соответствующих документов.

Работать с вашей компанией одно удовольствие! Все вопросы решались оперативно. Документы получены даже раньше обозначенных сроков. По всем интересующим нас вопросам были даны полные и профессиональные ответы.

Главный бухгалтер ООО «Мебельоптторг».

ПОЛУЧИТЕ БЕСПЛАТНУЮ КОНСУЛЬТАЦИЮ ПРЯМО СЕЙЧАС!


Возврат к списку